Cumi Asam Hitam Manis

 

Resep kali ini memiliki cita rasa yang khas dari saus asam manis, dipadukan dengan rasa cumi yang gurih dan teksturnya yang pas.

Bahan-bahan Cumi Asam Manis:

• ¼ kg cumi
• ½ sendok makan jahe bubuk
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 8 buah cabai rawit
• 1 sdm saos sambal
• 2 sdm saos tomat
• ½ sendok teh lada bubuk
• ½ sdt garam
• 1 sdm gula
• 3 batang daun bawang
• 50 ml air

Cara Membuat Cumi Asam Manis:

1. Cuci bersih cumi, potong sesuai selera.
2. Taburi jahe bubuk. Diamkan ± 15 menit, sampai meresap.
3. Potong bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan daun bawang.
4. Panaskan minyak, masukkan bahan bumbu yang telah dipotong. Tumis sampai tercium wangi.
5. Masukkan cumi, aduk rata dan tambahkan sedikit air.
6. Tambahkan saus, gula, garam, dan lada bubuk. Aduk sampai semua tercampur dan meresap.
7. Setelah koreksi rasa, masukkan daun bawang dan aduk sedikit.
8. Sajikan dan selamat menikmati cumi saus asam hitam manis.